Ondanks het feit de titel anders doet vermoeden serveren wij U geen menukaart. Dagelijks kopen wij onze waren vers van de plaatselijke markt en koken zoals het bij het seizoen en weer past.

Onze menu's hebben daarom vaste prijzen en U bent verzekerd van verse en smaakvolle gerechten.

Our restaurant is different from what you might expect. We work without a written menu, preferring to travel daily to local markets to purchase fresh ingredients to prepare for each new day.

Nieuw: 'theatre menu'	€ 33,50,- (v/a 17:00)	3 Course menu
3 gangen menu	€ 35,00,-	3 Course menu
4 gangen menu	€ 41,50,-	4 Course menu
5 gangen menu	€ 48,50,-	5 Course menu
6 gangen menu	€ 53,50,-	6 Course menu

Voor de eter met een kleine maar verfijnde honger serveren wij onze voorgerechten menu's. Alle gerechten worden in voorgerechtporties geserveerd.

4 gangen voorgerechtenmenu 4 Course tasting menu	€ 38,00,-
5 gangen voorgerechtenmenu 5 Course tasting menu	€ 45,00,-
6 gangen voorgerechtenmenu 6 Course tasting menu	€ 49,50,-
7 gangen 'Degustation' menu 7 Course tasting menu	€ 59.00,-

Vegetarische, suikervrije en glutenvrije gerechten worden met plezier samengesteld, evenals gerechten voor mensen met een noten- of melkproductenallergie.
We stellen het op prijs wanneer u uw wensen van te voren zou kunnen doorgeven zodat eventuele wachttijden die ontstaan bij het bereiden van een van deze gerechten vermeden kunnen worden.

Voor lunch party's of een traditionele engelse high tea staan wij voor u met alle plezier klaar.
(Alleen op reservering)

We would be delighted to discuss specific dietary requests with you, ranging from Vegetarian, gluten free, sugar free, non-dairy and nut allergies.

We would also be delighted to host your party for Lunch or Traditional English afternoon tea.
(By reservation only)

We sincerely hope that our work ethic of "Happy Cooking" leads to a memorable and healthy dining experience for you, @ Le Courage

Nigel & Marianka Hitches and team!
Le Courage: Guests walk in, Friends walk out!

Voorbeeldmenu

(dagelijks wisselend)

Amuse
Espresso van peterselie met een gepocheerde kwarteleitje, truffelolie en pittig bladerdeeg

Cappuccino van bloemkool met rivierkreeften en truffel

Voorgerechten
Fijn gesneden Tonijn met een zoet zure komkommer, wasabe crème fraiche, sesam brandy snap koekje en teriyakidressing

Terrine van gekonfijte eend met roze peper en een romige truffelvinaigrette, salade van babyspinazie en warme brioche

Gegrilde Coquilles en zacht geroosterde Zalm met Quinoa en Limburgse asperges

Tussengerechten
Risotto van girolles met Mozzarella en bieslook, Tijger prawns, doppertjessaus en krokant gegrild chorizo

Gepocheerde Zeebaars en Hollandse garnalen met een licht romige 'Nage' opsmaak van saffraan, venkel en wortel

'Pastilla' van Patrijs met rozijnen, basilicum en pijnboomnoten en Raz el Hanout

Hoofdgerechten
Hele Wilde Zeebaars in een zee zout korst in de oven gebakken, met limoen olie en gekonfijt van baby venkel en tuinbonen (2 personen of meer)

Gegrild Tarbot filet op een bedje van ‘Nicoise’ groenten met zwarte olijven, ansjovis en peterselie jus

Entrecote van Hollandse Os bereidt met gekonfijt Sjalotten en Port 'stroop'

Hertenrug in een jasje van Limburgse mosterd en walnoten met een donkere chocoladesaus, romige schorseneren en rodekool 'jam' en rösti aardappeltje

Dessert
Warme chocoladepudding met een Vanille en Bos bessen 'Milkshake', gereserveerd met een fris sorbet van mango

Sabayon van Frambozen met Pink Champagne, amandel en meringue

Kaasselectie van Europa met pain de campagne